【涼拌土豆絲】
準備食材：土豆200克、大蒜、姜、幹辣椒、祕製辣椒紅油、雞粉、白糖、芝麻香油、葱花適量
操作步驟：
1、 首先土豆去皮洗乾淨，先切片再切成均勻的細絲兒，用清水洗乾淨澱粉，水裏泡一會兒
2、 熱鍋燒水，放入土豆絲稍煮（要快速，要不然就沒有爽脆的口感了）。
3、 煮好的土豆絲瀝乾熱水，然後放到準備好的冰水中激一下，口感更脆
4、 熱鍋燒油，小火加熱，倒入大蒜生薑沫爆香，加入葱白段、幹辣椒，慢慢炒香
5、 泡好的土豆絲徹底瀝乾水分，炒好的大蒜生薑末倒入到土豆絲上面
6、 然後就是少許鹽，雞粉，芝麻香油，一丟丟白糖，適量白醋
7、 少許炒香的白芝麻和葱花繼續拌勻即可享用。
【拍黃瓜】
準備食材：
青瓜2根、大蒜4瓣、幹辣椒10個、花椒十幾粒（可不放）、白糖2茶匙、鹽適量、菜油3湯匙
操作步驟：
1、首先將黃瓜洗淨去皮，辣椒切段，蒜切末待用
2、黃瓜拍破，斷成條或小塊。
3、黃瓜裏調入鹽和白糖，將大蒜、幹辣椒、花椒依次放在黃瓜上。
4、鍋裏燒油，油冒較多青煙時，趁熱淋在佐料上，充分拌勻，放十分鐘左右吃就更入味了，上桌就可以享用了
【涼拌秋葵】
準備食材：秋葵180g、小米椒2個、蒜3瓣、白糖2g、生抽1湯匙、香醋2/1湯匙
操作步驟：
1、秋葵洗淨，去除底部，放入滾水中焯2、3分鐘撈起過涼，從中間切開放盆中備用
2、蒜、辣椒切末放在碗中備用，加入一勺生抽、半勺香醋、一點白糖調勻備用
3、鍋裏燒熱油，燒至蒜、辣椒碗中
4、拌勻後將蒜、辣椒汁以及調料汁澆在秋葵上拌勻即可食用享用
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