食材
鰈魚適量、葱適量、姜適量、芝麻適量、花椒適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量。
步驟
1、鰈魚去除內臟,沖洗乾淨,在魚身上劃幾道兒,葱切末兒,薑切片兒
2、鰈魚放入醬油,料酒,鹽,糖,雞精,葱末兒,薑片兒醃製15分鐘左右
3、熱鍋,放入花椒,翻炒,炒出香味兒,放進砸蒜的容器裏,磨碎!
4、磨好的花椒碎加入芝麻,鹽,糖,攪拌均勻!
5、醃製好的鰈魚,兩面均勻塗抹麪粉!
6、熱油鍋,7分熱,把魚放進去,炸至兩面金黃,擺在盤子裏,趁熱撒進拌好的花椒碎就可以了!