炸粉坨的正宗做法

食材:麪粉300克，食用油適量，白糖適量

1

麪粉中加入開水，邊加邊用筷子攪拌，直至麪粉全部濕透。

2

待面晾涼後揉成麪糰，粘手的話可以在手上塗抹一些食用油再去和麪。

3

取一小團出來用兩隻手心壓扁，成圓形。

4

包入一勺白糖，收好口。

5

收口捏緊後再次用兩隻手掌均勻用力，壓成圓餅形。

6

鍋裏燒油，油熱至6成時放入做好的油坨坨，不用攪動，防止漏糖。

7

中火炸一小會後油坨坨會漂起來，用中火加熱，翻動，使其表面均勻上色。

8

直至油坨坨表面呈淺金黃色撈出瀝油，晾涼後即可食用。

炸粉坨的正宗做法

先把粉坨洗淨切成片，片要厚一些

步驟3

青蒜切末

步驟4

温油下辣椒，煸出辣味

步驟5

放入適量的醬油、鹽、醋、白糖炒香

步驟6

粉坨下鍋