材料：椰子1個、雞一隻、料酒10克、鹽3克、味精1克、胡椒粉1克 生薑
做法如下：
1、先用筷子在椰子的氣口那裏搓個洞，把椰子汁倒出。
2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把裏面的椰肉震鬆。然後用力把椰子砸開，如果之前敲得夠久，那麼椰肉就很容易取出來了。這時候把椰肉切成小塊裝碗備用。
3、生薑洗淨切點薑絲雞處理乾淨，將雞肉洗淨剁成小塊。
4、鍋中加入些許清水，開大火將水煮開後，把之前的椰子水倒入，然後放入薑絲、椰肉和剁好的雞塊，繼續用大火煮至沸騰。
5、待鍋中湯水煮開了之後，改用小火慢燉3小時到4小時，出鍋前再根據自己口味加入些許食鹽調味就可以食用啦!
1、老椰子1個，土雞600g，豬骨150g，紅棗7顆，鹽適量，姜適量。
2、把準備好的雞塊去皮，然後把豬骨處理乾淨，跟着切三片姜一起備用，把紅棗去掉核備用。
3、在煲中煮開水，水開之後下入雞塊和豬肉，還有紅棗，薑片等配條需要一起煲開，等血沫浮起的時候，一定要撇掉血沫繼續熬，不然不僅會影響成湯的澄澈，湯變得渾濁不説，味道也不會那麼的好，所以要把浮沫撇乾淨才行。
4、這時候就去處理椰子，在椰子的頭有一個小口那裏是椰肉，我們可以用小刀弄開，我們把椰子汁倒入碗中備用，另外用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子的肉，然後把取出的椰子肉削去黑黑的外皮，把椰子肉切成條備用。
5、跟着把備好的椰子肉加入到雞湯裏面，再次煲開後轉用煲湯模式煲給2個小時，兩個小時後加入椰子水，再次煮開後，再煲約10分鐘左右，最後加鹽調味即可。
食材明細
三黃雞1只、椰子1個、鹽少許、姜1小塊、蓮子10顆、香菜2根
椰子燉雞湯的正宗做法
1、雞剁好洗淨，焯水，洗淨備用
2、椰子敲開，把椰汁取出，然後砸開
把椰肉取出來的
3、椰子肉洗淨，切好，備用
4、生薑、蓮子、香菜清洗乾淨，薑切片、香菜切碎
5、砂鍋洗淨，放入椰子肉、蓮子、薑片
6、加入焯過水的雞塊再放入清水沒過雞肉水一次加足
7、開大火煮開，改文火煲2個小時，加鹽、雞精調味，關火出鍋，撒點香菜即可
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