自制美味子姜七彩泡椒食材:七彩椒5斤、子姜2斤、冰糖250克、食鹽250克、高度白酒一小杯、涼開水10升。
第一步:七彩椒洗淨晾乾。
第二步:七彩椒和冰糖均勻放置罐中。
第三步:食鹽倒入罐中淹沒,加一小杯白酒,無需加醬油。
第四步:密封三個星期即可食用,成品酸辣味美。