用料：牛腩800g，姜3塊，鹽10g
做法：1.準備牛腩牛筋差不多800克左右，加上10g左右的鹽，然後將牛腩洗淨後，開水鍋焯水，接下來撈起洗乾淨，切塊。
2、將切好的牛腩放在一邊備用，下面將姜切大塊，姜可以多放些。
3、將焯過水的牛腩放進電壓鍋，放適量清水，薑片也放進去，蓋上鍋蓋可以同時放適量鹽進去。
4、打開電飯鍋，調製最高燉蹄筋的檔位。
5、時間到了自動跳閘，等待解壓，解壓後開鍋食用。
材料：
牛腩400g，番茄400g，桂皮1小塊，大料3枚，葱一段，姜幾片，幹辣椒5個，料酒1大勺(15ml)，生抽1小勺(5ml)，鹽3g。
具體步驟
1、牛腩切1cm見方的小塊。用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份。
2、番茄洗淨切塊。
3、鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香。
4、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色。
5、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒、生抽、葱姜、幹辣椒大火燒開，小火燜1小時。
6、一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。
1、薑切片，蒜切末待用。
2、土豆去皮洗淨切小塊，西紅柿牛腩切小塊。
3、熱鍋加食用油，加入薑片蒜末、鹽爆香，加入西紅柿小塊和牛腩炒至出湯，翻炒後加入味極鮮。
4、加水燒開，加入土豆，轉小火燉30分鐘，大火燒至湯汁濃稠盛出，葱切末，撒入葱花就可以吃了
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