主料:椰漿600克，木薯澱粉600克，雞蛋9只
輔料:黃油60克，細砂糖450克，温水45克 耐高糖酵母12克
步驟
1、將600克椰漿，270克細砂糖放入牛奶鍋，輕輕攪拌一下，然後用細火加熱至40度左右離火。
2、加入60克黃油塊，輕輕攪拌，用椰漿的温度讓黃油融化。
3、將全部木薯澱粉加入到混合液中，用打蛋器攪拌混合成稀糊狀，用刮刀勺起麪糊能滑落的狀態。
4、將麪糊過篩，成為細膩的麪糊。
5、酵母用45克温水融化。
6、待木薯澱粉糊放涼後（常温或有微微的暖都可以）加入酵母水，攪拌均勻，放置一旁備用。
7、將9只雞蛋放入廚師機，加入180克細砂糖，先低速後高速打發。雞蛋量有點多，用廚師機可以解放雙手。打至全蛋液能劃出花紋，且短時間內不消失為止。
8、將椰漿木薯糊倒入打發好的雞蛋糊中，攪拌均勻。最好可以換一個較大的盆，能把全部麪糊裝起，如果沒有大盆，混合後可以分開兩盆再開始發酵。
9、將混合好的麪糊放置在温暖處進行第一次發酵，時間60分鐘，期間每20分鐘用手動打蛋器攪打10秒左右，最後一次攪打1分鐘左右
10、將攪打完的麪糊全部倒入長方形深烤盤中，剛好一盤七八分滿的。
11、放入烤箱進行二次發酵或者蓋上蓋子，在温暖處進行二次發酵。
12、二次發酵約40分鐘，發酵至滿模。烤箱上下火200度預熱。
13、將其放入中下層，上火180度下火200度烤30分鐘後，轉為上下火200度再烤15分鐘，表面金黃微焦，有點龜裂狀即可。
14、完全冷卻後，倒扣即可脱模。
15.切片後即可享用，或者切片後用 保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍保存，吃的時候再加熱
主料:
生粉400g
輔料:
椰漿400ml
温水400ml
食用色素少許
細砂糖350g
鹽少許
— 烹飪步驟 —
1· 主材料：生粉，專用椰漿，，細砂糖備齊。
2· 先把椰漿倒入大碗中，再加入400毫升的温水，再加入350克的細砂糖，以及少許食鹽，然後充分攪拌。最後慢慢加入生粉，一邊放一邊攪拌。
3· 最後分成三份，其中兩份各加入食用色素。燒水，待水開後把大盤放進去，然後用勺子往盤子裏倒入粉漿，同時用牙籤戳破上面的泡泡，不然蒸出來會不平整喲。
4· 放在盤上，大概兩分鐘後開蓋，看到粉漿變成透明既為熟了，千萬不要過火，不然會起泡泡，一定要擦乾鍋蓋上的水珠後再蓋回去。一層層的放，當一層變透明就是表示熟了，就可以放第二層的粉漿了，以此類推。印尼10大糕點做法之一完成。
印尼椰汁黃金糕： 材料：椰漿180克木薯澱粉150克砂糖80克黃油10克本雞蛋3個 温水30克酵母3克鹽1克 做法： 1.温水（30度左右）加入酵母，放置10分鐘。 2.椰漿加鹽加熱，微開後關火，加入黃油融化，涼後加入木薯澱粉攪勻成木薯糊 3.雞蛋加糖隔温水（45度左右）用電動打蛋機打至膨脹，再加入酵母水和木薯糊攪勻。 4.放温暖處（28度左右）做第一次醒發（約90分鐘），期間用電動打蛋機攪拌三次，每次半分鐘左右。 5.準備好容器，內壁抹黃油以便脱模，倒入木薯糊，放温暖處做第二次醒發（約40分鐘）至體積膨脹。 6.鍋中放水燒開，放入醒發好的木薯糊，隔水蒸20分鐘左右關火，稍涼後脱模切片。 Note：1.雞蛋最好用笨雞蛋，做好顏色金黃好看. 2.全蛋隔温水比較容易打發，與打發海綿蛋糕同理。 3.現在氣温低，我放微波爐發酵，裏面放杯熱水保温。
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