冰糖水煮板栗
食材：板栗、清水
調味：冰糖
1、板栗清洗乾淨，尤其是外皮的雜質，還要將生蟲的挑出，只保留個頭飽滿的板栗。
2、板栗過硬，操作的時候需要注意，用刀在板栗上面，切十字刀口，不需要太深，也別怕傷到果肉，這樣方便入味，還能快速裂口。
3、起鍋燒水，加入板栗、冰糖，加入沒過板栗的水，喜歡吃甜的，可以多放一點冰糖。
4、先大火煮開，然後調成小火，再煮25分鐘，別離開太久，可以時刻觀察，最後要熬幹糖水，注意收汁的時候，別糊鍋了，這個時候能聞到一股濃濃的香甜味
煮熟全裂口了，非常成功，等汁水收的差不多，再用鏟子翻拌一下，加速水分的蒸發，最後只留下乾燥的板栗即可，一定要小火操作，這樣的板栗才好吃。
5、收完汁後的板栗，有點粘手，再用清水沖洗一遍，控幹即可開吃，如果不介意的話，也可以直接吃，不過需要洗手，如果想更健康的吃，那就把冰糖去掉，只用白水煮熟更佳。
材料包括：板栗 500克、食鹽 少許、冰糖 適量、清水 適量。
1、第一步把準備好的板栗用洗淨。
2、瀝乾水分。
3、接着鍋中放入板栗，食鹽，冰糖和水，用鏟子攪拌均勻。
4、水燒開後換小火煮15分鐘。
5、15分鐘後取出，煮板栗就做好了。注意事項：煮板栗的時候放些鹽，淡鹽水煮過之後板栗比較好剝皮。
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