煮板栗要切口嗎
看自己個人選擇吧。水煮的不像在微波爐裏做的，為了怕爆炸，所以會建議先將栗子開個口。但是，水煮的話不用有這一層擔憂，就算炸也不危險。水煮的話，不切口煮的慢一點而已，但也能煮熟，而且開口了的板栗皮好剝一些，也可節約燃料，儘快煮好板栗。
不過，切個口裏面就會進入水，或許口味也稍微差一點了。當然咯，如果是鹽水板栗，就是要入味，那麼開口更方便入味。總之，具體看自己啦。
煮板栗怎麼切口
板栗洗淨擦乾，裁紙刀從板栗粗糙一頭的中間插入，順勢劃到板栗尾部。注意裁紙刀“小荷才露尖尖角”，只推出一點點刀頭就夠了，然後鎖住刀片，不讓它滑動，這樣即使歪一下也不至於割到手。
當然，對於給板栗開口的方法還有很多，如果你有大量的板栗需要處理，個人建議是買一台板栗開口機，這樣更加方便，也是最好的開口方法。
怎麼煮板栗
1、挑選板栗
板栗主要有兩種，一種叫做毛慄，外殼上有很多的小細毛毛，一種叫做明慄，看起來發亮，一般情況下毛慄煮了吃比較面，但是明慄香甜，這個各異根據不同人的口味進行選擇。
2、切小口
用刀在每個板栗上面切一個小口，最好是十字開口， 這樣既可以節約燃料，儘快煮好板栗，又利於煮好的板栗剝殼去皮。
3、上鍋煮
將板栗倒入鍋中，加水煮，等到水開之後換小火繼續加熱，板栗熟後裂口會變大，而且能聞到香味。大火煮沸，經過15分鐘左右，換小火，最小火再煮15分鐘一定熟。
4、剝殼去皮
煮好的板栗放入涼水後，馬上撈出，儘快去其殼和皮，這時候比較容易，幹了之後就不好剝了。剝好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，燒湯的時候加幾個進去，也是非常美味的。
品位站
