第一，先洗乾淨蔬菜，粉條放温水中浸泡一段時間，更容易煮熟。鍋中加水，燒煮。
第二，海帶切絲，豆皮切絲，葱切段，薑切片，大蒜用刀拍碎。
第三，水燒煮後放入火鍋底料，姜，蒜，乾花椒，葱煮幾分鐘後，待味道煮出來後放入粉條煮。
第四，粉條煮稍軟一點，加入備好的海帶絲，豆皮，豆芽，最後快熟時放入青菜。
第五，碗底根據個人口味加入適量的鹽，雞精，放入蒜沫，少許香油，將煮好的麻辣粉倒入碗中，拌勻，蒜的香味就會燙出來，味道很香。
用料:
青菜或者生菜 兩顆
豆皮，海帶絲，香菇適量 配菜，有就行。
土豆粉，超市買的散裝的那種就好吃，沒有就買袋裝 250克左右
葱花，香菜，炸好的花生米 適量
熬好的雞湯 是必須有的，實在沒有的話水也行
四川麻辣粉最正宗的做法步驟:
步驟 1
第一步，香菇切片，海帶和豆腐皮切絲 第二步，全部放鍋裏焯熟
步驟 2
第三步，把土豆粉放鍋裏大火煮，煮至發白放入生菜即可撈出
步驟 3
第四步，撈出放在碗裏，再放入剛才焯熟的所有蔬菜。 第五步，放入芝麻醬可多點，紅油，十三香，雞精，味精，麻椒粉超市都有賣的，喜歡麻的可多放，胡椒粉適量，葱油或者香油。
步驟 4
倒入熬好的雞湯，放上葱花和香菜，炸好的花生米。美味完成。
1、把小青菜和香菜摘洗乾淨，花生米壓碎，葱薑蒜切片。
2、鍋中加水放入紅薯粉煮熟後用水沖涼，小青菜焯水沖涼，把紅薯粉和小青菜放入一個大碗中。
3、鍋中加油放入少許豆瓣醬，小火煸至出紅油。
4、放入一半的葱薑蒜炒香，放入適量的水，加入少於鹽、味精、雞粉、白糖在加適量的東古醬油調一下顏色。燒開後加入適量的醋倒入碗中。
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