1、西芹莖比芹菜粗，莖葉都是碧綠色的。芹菜比較細，下半莖部是白色，葉子和上半部分是綠色。
2、西芹一般比較幹，而且比較香，多做香料使用。而芹菜一般比較多水分，只是作為蔬菜的一種來使用。
3、西芹和芹菜兩種都能降血壓，但芹菜效力較佳。而且西芹和芹菜都含纖維，能通大便，但西芹纖維較豐富。
1、首先對於西芹這樣的蔬菜來説，我們可以發現西芹一般是比較乾的，而且比較香，多做香料使用同時大家在吃西芹的時候會發現， 西芹往往都是有一種特殊的味道的，而且西芹吃起來的味道略像藥味，而且西芹比普通芹菜粗，莖葉都是是碧綠色的，而普通的芹菜比較細，下半莖部是白色的，葉子和上半部分是綠色，所以大家可以通過這樣的方法來進行區分。同時對芹菜來説，一般情況下芹菜中含有比較多的水分，而且芹菜為傘形科草本植物。
2、西芹實際上算芹菜的一種。芹菜屬傘形科植物。而且芹菜的種類也比較多，主要是有水芹、旱芹、西芹三種，所以可以發現西芹是芹菜的一種，但是不能説芹菜都是西芹了。而且在芹菜中是富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等多種微量元素的，同時芹菜還有很多豐富營養。我們在平時經常去吃芹菜很不錯，不過區別也比較大，大家應該注意區分好
3、西芹是由國外引進而來的一種蔬菜，大多數用作於香料或者蔬菜。西芹和芹菜的最大區別也就是這個地方。如果將芹菜作為香料的話可能在味道上會有點奇怪。
個頭西芹從整體來看的話，它是要比我們普通的芹菜個頭要大，尤其是它的根莖非常粗大，顏色也比較翠綠，質地看上去硬硬的。而芹菜的話，我們常吃的是藥芹，根莖比較細看上去也比較小，很多都是細細的長長的，它的葉子非常細膩，所以從種種外觀上就很好辨別哪一個是芹菜哪一個是西芹。
西芹的水分一般會比較少，看着比較幹。而芹菜的水分比較多的。所以炒出來的菜，西芹的湯汁比較少，常常作為配菜或者提香的菜食用，而芹菜炒出來後湯汁多，以主菜為主。
食用西芹的話一般會把根莖外表層一層老的莖撕掉，這樣吃起來才會嫩，而芹菜的話它相對還比較嫩，直接可以從葉子到根莖都可以炒着吃。
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