香菇和海帶燉鴨子嗎

香菇和海帶可以燉鴨子。

香菇海帶都是很鮮美的食材，燉鴨子會鮮上加鮮不用放味精雞精了。

但是要注意食材的選擇。

鴨子要選在大自然中放養的良種老鴨，燉出來的湯才不會腥臊，不能用那種冰凍的速生白條鴨。

海帶選擇肉質綿厚的無雜質的褐色幹海帶，鮮味足且耐燉不要用那種嫩綠的海帶絲，這種海帶絲適合涼拌不適合燉湯。

香菇可以用幹香菇也可以用鮮香菇，幹香菇可以燉久一點，用鮮香菇的話下鍋時間要晚一點不要煮過頭。

香菇和海帶燉鴨子可以一起的，你可以把老鴨子和香菇燉熟以後，海帶最後放。鮮海帶的口感好營養價值也很高，富含多種微量元素，對人們的身體健康十分有益，除了補充人體必要的碘元素外，還能防止或減少頭髮變白、促進鈣吸收、甚至還有抗輻射的功效。