貴陽包餅做法

首先將麪粉，糖，鹽，油，水，泡打粉放進麪包桶裏選擇揉麪模式，揉成光滑的圓棍後，用保鮮膜包裹好放進冰箱冷藏過夜。

然後將麪皮擀成1釐米厚的薄片，切成5-6cm寬，長邊按照2cm寬切成條行，沒一塊麪皮中間用筷子蘸水壓一條槓，再附上另一張麪皮，鍋內倒入菜油，油量以沒過油條為準，油燒至八成熱，表面有油煙冒出，把麪皮兩頭拉住向兩頭拉長，快速放入鍋內，用筷子立即翻滾，這個翻滾動作很重要，油條中的泡打粉在高温下起泡炸酥，所以要翻滾，不斷翻滾油條兩面，讓油條炸制金黃色即可撈出濾掉油後食用。

最後把麪糊調好，家庭製作不要太稠，做出來太厚的薄餅，不好吃，貴陽本地做的麪餅更加幹厚，容易包裹油條，不易裂開，麪皮上刷上甜麪醬，刷上油辣椒，撒上花生碎，放一根現炸滾燙開酥的油條，包上葱花食用，酥脆可口滾熱的油條即可。